El Jamón de Pato es un manjar curado y sazonado, elaborado a partir de magret de pato, que es la pechuga de pato cebado. Destaca por su sabor suave, bajo en sal y su aroma agradable. En Selectos de Castilla, los magrets de pato se curan en secaderos tradicionales con sal y pimienta, preservando sus sabores y aromas naturales. El ahumado se realiza a media curación por expertos de León, utilizando maderas nobles. Su proceso de elaboración es similar al del jamón curado de cerdo, con una fase de salazón seguida de desecación en secaderos controlados, donde las reacciones químicas inducidas por los cambios de temperatura y humedad le otorgan sus características organolépticas únicas. Este jamón es muy versátil y exquisito, ideal tanto para ensaladas y canapés como ingrediente principal, o para acompañar cremas y sopas.