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O Mouro
Desde: 7,00 € IVA incluido
El queso semicurado O Mouro es un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda procedente de las propias vacas de Campo Capela. Una de sus particularidades más destacadas es la curación de su corteza natural, firme y comestible, que se trata de una infusión con café y canela. Este proceso le aporta un carácter distintivo sin modificar la esencia del interior, que conserva su textura cremosa y un sabor delicado con toques que recuerdan al yogur y la nata.
La maduración mínima es de unos 35 días para las piezas de 800 g (aprox.) y de 20 días para las de 400 g (aprox.)
Este queso ha recibido distintos reconocimientos en los World Cheese Awards: medalla de plata en 2024 (Viseu, Portugal), medalla de oro en 2023 (Trondheim, Noruega), medalla de plata en 2021 (Oviedo, España) y medalla de oro en 2018 (Bergen, Noruega).
MADURACIÓN: Mínimo 20 días. FORMATO: 400g o 800g (aprox.) INGREDIENTES: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo y sal. Recubrimiento de la corteza comestible: CAFÉ Y CANELA. Conservadores (E-281, E-200 y E-235) INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Valor energético: 1589Kj/383Kcal; Grasas:32g; de las cuales saturadas: 21g; Hidratos de carbono: 0,4g; de los cuales azúcares: 0,26g; Proteínas: 23,4g; Sal: 1,48g