El queso Infernuko ahumado es un producto con denominación de origen Idiazabal elaborado con leche cruda de oveja tras un proceso de maduración de dos a tres meses se ahuma con madera de haya en el caserío lo que le confiere un suave toque ahumado este queso destaca por su sabor único y su calidad excepcional siendo una opción ideal para los amantes de los quesos artesanales y tradicionales.