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Jamón cebo de campo 100% raza ibérica selección Alacena Gabriel Castaño
Desde: 9,70 €
El Jamón Ibérico de Cebo de Campo, se elabora de manera similar al jamón de bellota, con el mismo cuidado y dedicación. Aunque es menos exclusivo debido a la menor ocupación de terreno en la dehesa y el tiempo de cría y curación, sigue siendo un jamón 50% ó 100% ibérico de alta calidad. Se produce únicamente con sal y tiempo, sin nitrificantes, y es libre de gluten y alérgenos. Este jamón proviene de cerdos ibéricos criados en libertad durante 12 a 18 meses, alimentados con cereales y hierbas de dehesa. Su curación dura 30 meses, resultando en un jamón de carne roja intensa, textura fibrosa y alto valor energético.El jamón ibérico de cebo de campo SELECCION PRIVADA procede de una rigurosa selección en la mismo secadero por nuestro personal de La Alacena Castellana. En resumen, el Jamón Ibérico de Cebo de Campo Gabriel Castaño es un producto excepcional que refleja la tradición y calidad de la gastronomía ibérica, ideal para cualquier ocasión especial.
RAZA: Cerdo ibérico 100% raza ibérica
ALIMENTACIÓN: Estos animales se alimentan en régimen de absoluta libertad, durante un promedio de 12 a 18 meses. Su alimentación está compuesta principalmente por cereales naturales, además de hierbas, leguminosas... Se crían en régimen en libertad, que, como ya hemos dicho, es el verdadero determinante de la calidad de los cerdos, y por tanto, de sus jamones.
CURACIÓN: De 24 a 30 meses. Tiempo. Es también la necesidad de este producto. El respeto por el tiempo necesario para completar su proceso de curación adecuadamente, que es algo menor que su producto hermano, el jamón de bellota. Tiempo, tiempo y tiempo.
FORMATO: Envasado al vacío en envases de 100g ó 150g para su correcta conservacion y preservación de sabor y aroma.
INGREDIENTES: Jamón cebo de campo 100% raza ibérica y sal.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (100 gr): Valor energético: 1670,67Kj / 397,66Kcal, Grasas: 30,44g, de las cuales saturadas: 5,92g, Hidratos de carbono: 0,1g, de los cuales azúcares: 0,1g, Proteínas: 31,02g, Sal: 3,45g.
SIN GLUTEN
Marca
Gabriel Castaño
