El Jamón 100% Ibérico de Bellota Gabriel Castaño es una joya gastronómica con una grasa brillante y delicada, rica en ácido oleico, similar al aceite de oliva. Su textura es suave, con un aroma persistente y un sabor jugoso, delicado y dulce. Este jamón se elabora a partir de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en las dehesas de Huelva y alimentados con bellotas y pastos naturales. Su curación, certificada por la brida negra del Consejo Regulador, dura al menos 36 meses en cuevas naturales, lo que le confiere un sabor suave, color del magro rojo intengos,, grasa amarilla-transparente y una textura jugosa. El jamón ibérico de bellota SELECCIÓN PRIVADA, procede de una rigurosa selección en el mismo secadero por nuestro personal de La Alacena Castellana. En resumen, el jamón ibérico de bellota es un producto excepcional que refleja la tradicioón y calidad de la gastronomía ibérica