El queso La Noire de cabra es un producto artesanal elaborado con leche cruda de cabra en la región de Occitania Francia este queso destaca por su color gris pizarra y su sabor único resultado de la maduración en cuevas naturales su textura es semidura y prensada con una corteza natural que refleja la tradición quesera de la zona ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y sofisticada este queso combina perfectamente con vinos tintos claros creando una armonía de sabores que deleita el paladar.

MADURACIÓN: minimo 21 dias
FORMATO:1,1kg aproximadamente
INGREDIENTES:leche cruda de cabra (97,59%),carbón vegetal sal (1,5%), fermentos lácticos (0,2%), cuajo animal (0,2%), E-153 (0,5%) y E-509 (0,01%)
VALOR NUTRICIONAL:Valor energético:1170Kj / 282Kcal, Grasas:25g, de las cuales saturadas:15,7g, Ácidos grasos monoinsaturados:4,25g,Ácidos grasos poliinsaturados:0,631g,Ácidos grasos trns:<1g,Colesterol:85mg,Glúcidos:2,05g, de los cuales azúcares:2,05g, Calcio:110mg,Proteínas:17,5g, Sal:2,06g,Sodio:811mg,Fibra:<1,5g,Hierro:0,22mg.