La Ventresca de atún rojo de Petaca Chico es un producto gourmet de alta calidad, conocido por su textura suave y sabor delicado. Este corte premium, también llamado "barriga", se obtiene del atún rojo salvaje capturado mediante la técnica tradicional de almadraba en el Estrecho de Gibraltar. Conservada en aceite de oliva, la ventresca ofrece una experiencia gastronómica única, ideal para disfrutar sola o en diversas preparaciones culinarias. Petaca Chico garantiza la frescura y calidad de sus productos, ultracongelándolos a -60ºC justo después de la pesca, lo que preserva todas sus propiedades nutritivas.