por | May 1, 2020 | Coppa, Ibéricos
La coppa experimenta un proceso natural de curación-desecación de unos 5 meses y al corte se caracteriza por ser una pieza veteada de grasa intramuscular y sobre todo intermuscular con aspecto marmóreo. El característico tono rojo apagado, se tiñe de vetas de grasa...
por | Jul 3, 2019 | Ibéricos
Para los amantes del fuet en La Alacena Castellana tenemos una novedad de Gabriel Castaño, fuet sin lactosa, libre de alérgenos y en tripa natural. Este producto es ideal para apreciar el sabor del cerdo ibérico. Con notas brillantes, gracias a las grasas necesarias...
