Coppa de bellota 100% ibérica
La coppa de Gabriel Castaño se realiza con cerdo de bellota 100% ibérico, sal, pimienta y ajo. Producto totalmente natural. La coppa experimenta un proceso natural de curación-desecación de unos 5 meses y al corte se caracteriza por ser una pieza veteada de grasa intramuscular y sobre todo intermuscular con aspecto marmóreo. El característico tono…
